最近几年来，伴随着消费升级和饮食结构的改变，饭的含义也在悄然发生变化仅仅吃饱已经不足以满足现代人的消费需求敢于尝鲜，乐于尝鲜，已经成为消费者热衷追求的健康生活方式
鲜米已成为行业大势所趋，金龙鱼鲜米六步精细控制技术荣获今年唯一的特等奖中国粮油学会科学技术奖。
最近几天，中国粮油学会公布了2022年度中国粮油学会科学技术奖获奖项目，益海嘉里金龙鱼米鲜六步鲜米精细控制技术荣获2022年度中国粮油学会科学技术奖特等奖荣誉奖根据消息显示，该奖项是今年中国粮油学会科学技术奖中唯一的特别奖，且只有一个，可见意义非凡本次评估项目涵盖了粮油领域的粮食加工，油脂加工，粮食储藏，粮油质量检验，信息与自动化，饲料加工等专业领域技术水平普遍较高，真实反映了粮油行业的科技水平在推动科技创新和技术进步方面发挥了重要作用，极大地促进了粮食行业的快速稳定发展
多年来，为了满足消费者对新鲜美味大米的需求，益海嘉里集团R&D中心与米业事业部首创了从全产业链维度对大米进行‘六步鲜米精准控制技术’的创新体系不仅让消费者吃到营养，美味，新鲜，可口的放心大米，还致力于探索大米加工的先进模式据中国粮油学会组织专家评价，该创新体系的建立和实际应用，推动了水稻行业标准和技术的创新，是行业深入R&D和创新探索的重大成果建议将相关技术复制到全行业，为国家粮食安全做出更大贡献李毅佳集团新鲜大米六步精细控制技术主要研究内容包括大米图像色差识别技术，低温碾米，大米品种纯度鉴定及香气物质分析，鸡蛋检测，科学烹饪等，并应用于鲜切，鲜谷，鲜储，鲜磨，鲜包装，鲜吃六大关键环节，从技术和工艺上保证大米的新鲜度和食用品质，试图从全产业链上保护大米的新鲜品质通过构建从田间到餐桌的全产业链生产体系，解决了鲜米产业链六大关键环节的一系列技术难题，打通了鲜米加工全产业链，实现了从借鉴，学习，消化国际先进技术到自主创新的超越与此同时，益海嘉里将继续进一步优化生产加工工艺，完善相关标准，积极培育和扩大鲜米消费市场
伴随着鲜食代的到来，这碗配鲜金龙鱼饭的好饭，早已鲜了。
国家倡导推进行业优质粮食工程建设，进一步提出了品种，质量，品牌提升行动鲜正在成为米业的发展趋势中国粮油学会首席专家王瑞元教授曾表示，中国人需要营养，健康，美味的多元化米制品，包括胚芽米和小包装鲜米制品如何满足消费者对新鲜大米的需求
作为国内外知名的粮油食品生产企业，金龙鱼以其鲜米系列产品赢得人们的关注自2018年首次投放市场以来，结合先进的水稻技术方向，不断改进创新截至目前，已形成以鲜米牌大米为明星产品的多元大米产品体系值得一提的是，金龙鱼鲜米大米采用的多项先进技术获得了中国的发明专利和实用新型专利，并在其中加入了多项奖项金龙鱼鲜米可谓是业内鲜的鲜米品牌
凭借对鲜米品质的执着追求和国内外首创的6步鲜米精准控制技术创新体系，金龙鱼鲜米大米得到了行业权威的认可，也受到了市场消费者的青睐，成为中国越来越多家庭餐桌上不可或缺的新鲜美味。
近几年，中国人餐桌的变化可以看得很清楚一碗新鲜米饭的背后是强大的R&D实力的体现一碗鲜米是米业标准和技术的又一次升级，一碗鲜米是中国人健康的守护者！海嘉利集团将继续改善大米的口感和营养，为满足消费者日益多样化的消费需求而不断努力
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